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On pèse avant, on pèse après

Un restaurateur italien, établi à Florence, vient d'inaugurer un nouveau genre d'établissement où le consommateur paie ses repas "au poids", et voici comment. A son arrivée, le client monte sur une bascule automatique et son poids est indiqué sur un tableau noir. Après le repas, le même client est pesé de nouveau et ne débourse que la différence constatée à raison de un franc par kilo. La vogue qui a accueilli cette innovation est considérable et si quelque industriel de France voulait imiter cet exemple, nous ne doutons pas qu'il y aurait là une fortune à faire.
Néanmoins, nous le mettrons en garde contre une fraude dont le restaurateur a été victime. Un individu qui avant le déjeuner pesait 70 kilos, n'en pesait plus que 65 après, de sorte qu'il est bien passé à la caisse, mais pour recevoir la somme de 5 francs qui du reste lui a été versée séance tenante. Après son départ, la fraude dont il s'est rendu coupable a été constatée par la découverte de deux briques qu'il avait dans ses poches et dont il s'est débarrassé en les mettant sous la table. Il fut poursuivi par le patron et le personnel du restaurant qui le rattrapèrent et par force horions, lui firent payer sa supercherie.

Phono-ciné-gazette, 2^e année, nº 39, Paris, 1^er novembre 1906, p. 414.